Hírlevél feliratkozás
Torontáli Zoltán
2018. június 25. 16:06 Élet, Tech

Olyan olcsó lesz ételt rendelni, hogy tíz év múlva lemondhatsz a konyhádról

Egyelőre elég nehezen elképzelhető jövőt jósol a UBS globális pénzügyi szolgáltató egyik nemrég megjelent elemzése. Ebben nem kevesebbet állítanak, mint hogy 2030-ra annyit fejlődik a robotika és a logisztika, hogy az esetek többségében egyértelműen olcsóbb lesz bármilyen ételt házhoz szállíttatni, mint otthon megfőzni.

Az előrejelzés abból indul ki, hogy a mobiltelefonos alkalmazások használata az ételrendelésben nagyon gyorsan terjed, különösen a fiatalabb generációknál, akik 12 év múlva már az éttermek virtuális törzsvendégei lesznek. A becslés szerint 2030 körül a vendéglátóipar világpiacán az online rendelésre kiszállított ételek 10 százalékos piaci részesedést érhetnek el, ami évi 350 milliárd dollárt jelent.

Az ételek elkészítésének költségét alaposan csökkentheti a robotok alkalmazása. Ezek ma még főleg csak az előkészítésben vesznek részt, és ott is csak elvétve, a tanulmány készítői szerint azonban hamarosan komplett feladatokat is képesek lesznek ellátni, és alkalmazásuk mindennapos lesz.

Ennek következtében elszaporodhatnak az olyan konyhák, amelyek csak robotokkal és kizárólag megrendelésre dolgoznak, vagyis nincs hagyományos értelemben vett éttermi szolgáltatásuk. A tanulmánynak ez a része azért is érdekes, mert hasonló folyamat részben már Magyarországon is lezajlott. Sok olyan konyha alakult az utóbbi években, amely kizárólag ebédkiszállításra dolgozik, és ezek részben tényleg piacot tudtak rabolni a hagyományos menza típusú ebédlőktől.

A folyamat másik mozgatórugója a logisztika fejlődése, amelynek hatására egyre olcsóbbá válhat a kiszállítás. A UBS itt elsősorban a drónokra gondol, ami azért érdekes, mert ez a technológia egyelőre a szabályozási nehézségek miatt még egy helyben toporog, nem tud elterjedni.

A UBS jelenleg 19,2 angol fontra, azaz 7 ezer forintra teszi egy átlagos nyugat-európai ételrendelés költségét, a szakosodott, éttermi rész nélküli konyhák azonban a számítások szerint ugyanezt 13,9 fontból, azaz 5100 forintból is ki tudják majd hozni.

A teljes automatizálás és a drónokkal való kiszállítás már 11 fontra, vagyis 4 ezer forintra csökkenti a költséget, miközben egy átlagos otthoni főzéshez 2200 forintnak megfelelő alapanyag költséget feltételeznek a UBS-nél.

A kiszállítás pedig végső soron úgy lesz olcsóbb az otthoni főzésnél, hogy utóbbinál a rezsit és a felhasznált időt is beárazzák, mert így már az otthoni ételkészítés is összességében 7 ezer forintba kerül.

Az összegek persze eleve vitára adhatnak okot, de főleg a felmérésnek az az eleme, amely az otthon főző családtag idejének árát is költségnek számolja, hiszen ez leginkább csak akkor életszerű, ha az illető egyébként pénzkereső tevékenységet folytatna, vagy például egy háztartási alkalmazottal főzetné az ételt.

Akik szeretnek otthon főzni, azoknak mindez elég sötéten és utópisztikusan hangzik, ám a felmérés értékelésében a nyugati sajtó, például a brit Telegraph odáig megy, hogy az otthoni főzés visszaszorulása végső soron az épületek tervezését is átalakíthatja, mert a konyhának sokkal kisebb szerep és méret juthat a jövőben.

A világ első olyan étterme, amelyben teljes egészében robot készíti a hamburgereket, szerdán nyílik San Franciscóban. A vendégek applikáción keresztül válogathatnak az összetevők közül, és egy hamburger 6 dollárba, azaz 1700 forintba fog kerülni (ami az Egyesült Államokban nem számít drágának).

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkBeálltam biciklis ételfutárnak és megnéztem, mennyit lehet vele keresniÉledezik a piac, kevés a fóka, sok az eszkimó, de lehet ez még sokkal jobb is.

Élet Tech ételrendelés felmérés főzés konyha UBS Olvasson tovább a kategóriában

Élet

Rigó Anita
2018. szeptember 19. 14:40 Élet

A női befektetők kevesebbet pánikolnak, mint a férfiak

Amikor a piacok nagyot esnek, a nők józanabbul reagálnak.

Torontáli Zoltán
2018. szeptember 18. 17:17 Élet, Világ

Elmaradó fizetés, 16 órás munkanap, palackba pisilés és félelem – így működik az Amazon házhoz szállítása

Az alvállalkozókon óriási a nyomás, a futárok sokszor embertelen körülmények között dolgoznak.

Jandó Zoltán
2018. szeptember 18. 10:36 Élet

Nagyon valószínű, hogy nem akarsz örökké élni

A britek nagyjából fele megelégedne az egyébként nem teljesen elérhetetlen 110 éves korral, sőt, 40 százalékuk a százat sem szeretné megünnepelni.

Fontos

Torontáli Zoltán
2018. szeptember 18. 06:53 Élet

A matematika megmondja, miért nem viheted fel a repülőre a kézipoggyászodat

Nincs elég tárolórekesz és nincs kényszerítő szabály sem. Viszont őrült jó üzletet lehet csinálni a kézipoggyászos felfordulásból.

Bucsky Péter
2018. szeptember 17. 06:45 Állam

Még többet költ az állam a Red Bull Air Race-re, valószínűleg szabálytalanul

Az eddig sejtettnél harmadával többe kerül a budapesti repülős PR-rendezvény, mivel a Hungaroring Zrt. külön a szervezéssel is megbíz egy céget évente félmilliárd forintért. A szerződés ráadásul szinte semmilyen számszerűsíthető konkrétumot nem tartalmaz, de azért azt kiköti, hogy a kormánymédiánál kell a hirdetési pénzeket elkölteni.

Fabók Bálint Kasnyik Márton
2018. szeptember 14. 06:52 Állam

A kormány úgy csinál, mint akinek egyáltalán nincs szüksége a magyar közgazdaságtanra

Felmerült, hogy a kormány megszüntetné a legeredményesebb közgazdasági kutatóintézetet, a Corvinust pedig egy alapítványba játszanák át. Megrendítő csapás lehet a magyar közgazdaságtannak.