Hírlevél feliratkozás
Fabók Bálint
2019. augusztus 20. 15:01 Élet

Kürtőskalácsozó nyílt egy indiai nagyvárosban

Pár hete egészen elborzasztó beszámolók jelentek meg az egyik legnagyobb indiai városról, Csennairól. Több mint hétmillian szembesülhettek azzal, hogy a klímaváltozás mennyire fogja megváltoztatni százmilliók életét. Bár a város továbbra is szenved a vízhiánytól, a hétköznapi élet normalizálásának apró jele, hogy egy hete megnyílt a város első kürtőskalácsozója.

Az egyik legnagyobb példányszámú indiai napilap, a The Hindu számolt be a Bengáli-öböl partjától pár épületnyire megnyitott 15 férőhelyes üzletről. A vállalkozás Kurtos Madras néven fut (Csennai régi neve Madrász), és egy 27 éves háziasszony alapította, Saira Shafi.

Saira egy magyarországi nyaralást követően döntött úgy, hogy megnyitja kürtőskalácsozóját Csennaiban. “Budapesten próbáltam ki először, és különösen a csokis ízlett. Soha nem ettem korábban ehhez foghatót. Tudtam, hogy Csennaiba kell hoznom” – mondta a The Hindunak. Az utazást követően hónapokon át kutatta az interneten a kürtőskalács-készítés fortélyait, összesen két évbe telt, amíg megnyitotta az üzletét.

Az egyik kép a nyitásról. Fotó: Facebook/Kurtos Madras

A sütőt először egy indiai céggel gyártatták le, de az pár hétnél tovább nem bírta. Ezért inkább Magyarországról importáltak egyet. Sairát egy profi indiai szakács segítette, ő állította össze a menüt. Elsőre 172 különböző ízesítést írtak össze, ezt szűkítették le tizenegyre.

A magyarországi fabódék ízvilágától némileg távol álló kombinációkat állítottak össze. Négy sós és három salátás típust is árulnak, van például csilis vagy teriyaki csirkés, spenótos-kukoricás és szárított céklás is. “Néha hajnali kettőkor küldött át nekem Saira képeket az Instagramról, hogy ilyet akar” – mondta a menüt összeállító szakács.

A kukoricás-spenótos-fokhagymás változat. Fotó: Facebook/Kurtos Madras

A Kurtos Madras Facebook-oldalát még csak 45-en követik, és a giccsesen megkomponált ételfotók között egy Chennaiban élő magyar nő is jelezte már, hogy nagyon várja már az első találkozást.

Indiában nem ez az első magyar gyökerű vendéglátóipari egység, korábban írtunk a negyvenes években alapított kolkatai magyar hentesüzletről, amelyben először lehetett Indiában egyszerre marhát, sertést és csirkét is kapni. Ennek a különböző vallások előírásai miatt egészen különleges jelentősége volt, amellyel “megtestesítette a város szekuláris ethoszát”.

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkHét évtized után bezárt az úttörő magyar hentesüzlet IndiábanEgy magyar artista alapította Kolkatában, és szimbóluma volt a város kozmopolita karakterének. Magyar kolbászát imádták a helyiek, de egy számunka ismerős problémát nem sikerült leküzdenie.

A kürtőskalács évekkel ezelőtt több külföldi városban megjelent, például New Yorkban vagy Torontóban, és már Sanghajban is kapható a szezámos-algás változata. Indiában sem a Kurtos Madrasban árulnak először kürtőskalácsot. Egy új-delhi cukrászda vezetője arról beszélt egy 2017-es interjúban, hogy Indiában ők árultak először a süteményből.

Élet Olvasson tovább a kategóriában

Élet

Avatar
2020. augusztus 2. 18:44 Élet

Ha az oktatási egyenlőség a cél, számolni kell a magániskolákkal is

Hiába biztosítja törvény az egyenlő hozzáférést az oktatáshoz, mégsem csökkent jelentősen az oktatási egyenlőtlenség Indiában.

Bucsky Péter
2020. augusztus 2. 07:50 Élet

Még jó pár év, mire elkészülnek a belvárosig érő kerékpáros sztrádák Budapesten

A kerékpáros turisták mellett a mindennap biciklizők is nagy hasznát vehetik a szentendrei, a váci, a balatoni és az érdi kerékpárutak budapesti bekötésének.

Fabók Bálint
2020. augusztus 1. 07:42 Élet

Így szabadulhatunk meg ingyen a szemetünk harmadától Budapesten

Minimális energiabefektetéssel sokat tehetünk a környezetünkért a komposztálással. Összegyűjtöttük, milyen támogatást kaphatunk ehhez a budapesti önkormányzatoktól.

Fontos

Stubnya Bence
2020. július 31. 06:52 Pénz

Erős versenytársa lett az aranynak a járvány alatt

Úgy menekültek a társadalmilag tudatos befektetési eszközökbe a járvány alatt, mint ahogy az aranyba szoktak, és sokan ezek további fellendülésére számítanak.

Kasnyik Márton
2020. július 30. 06:53 Adat

2018 volt az az év, amikor elkezdtek lecsúszni a nyugdíjasok

Most már látszik az adatokban, hogy a nyugdíjakat maguk mögött hagyták az utóbbi években gyorsan emelkedő bérek. Ebből kellemetlen és szinte megoldhatatlan feszültség lehet.

Jandó Zoltán
2020. július 29. 06:51 Közélet

Megmentette Mészárosék milliárdjait az állam a Mátrai Erőmű megvásárlásával

A nagy osztalékfizetés után oda jutott a vállalat, hogy a számlán lévő pénze valószínűleg már a januári bérek kifizetésére sem lett volna elég.