Hírlevél feliratkozás
Torontáli Zoltán
2020. február 29. 12:10 Élet, Vállalat

Jön a boltokba a halmentes halízű rúd, de mi van benne?

Úgy néz ki, mint egy halrúd, és még az íze is nagyon hasonló az alaszkai tőkehalhoz, de valójában nincs benne hal. Hosszas kísérletezés után a Frosta AG májustól elkezdi forgalmazni a vegetáriánus rúdját, amely reményei szerint helyettesíteni tudja a boltokban a klasszikus halrudacskákat.

A vegetarianizmus, de legalábbis a vegetáriánus ételek gyakoribb fogyasztása a fejlett világban egyre nagyobb méreteket ölt, részben egészségügyi, részben környezetvédelmi okokból. Az állattenyésztés és a húsipar az élelmiszeriparon belül (de egyébként is) nagy környezeti terhelést okozó ágazat, ám eddig elsősorban a steak volt veszélyben, hiszen a szarvasmarhatartás rengeteg vizet és takarmánynövényt igényel, és a tehenészetek nagy mennyiségben bocsátanak ki metánt. De mi a baj az eddig egészségesnek mondott, sőt kimondottan javasolt tengeri halakkal?

Ahogy a Die Welt írja, sok környezetvédő szervezet – élükön a Greenpeace – egy ideje már a halfogyasztás visszafogására szólítja fel az embereket, a túlhalászás okozta környezeti károk csökkentése érdekében. A vegetáriánus halrúd megalkotásának másik, sokkal prózaibb gazdasági oka pedig az volt, hogy a hal nagybani beszerzési ára folyamatosan emelkedik, és az éles versenyben a gyártók nehezen tudják ezt a pluszköltséget a vásárlókra áthárítani.

A halízű növényi rúd kialakítása nem volt egyszerű, a fejlesztés a Frostánál egy évig tartott. A recept titkos, csak annyit lehet tudni, hogy a termék alapja a saláta, a karfiol, a fehérbab és a jákafa gyümölcséből gyúrt massza. A Frosta lenmagolajat használ arra, hogy a rúd omega-3 tartalma hasonló legyen a halhúséhoz, de adnak a keverékhez még kenderfehérjét és metilcellulózt is, hogy legyen kötőanyag, ami egyben tartja a pépet.

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkAkkor tehetünk a legegyszerűbben a klímaváltozás ellen, ha átalakítjuk az étrendünket. De hogyan?Mennyire ártalmas a marhahús a klímának? Mi van a sajtokkal? Milyen tenyésztett halat enni ökológiai szempontból? Néhány tanács a klímát féltőknek.

A cég most kezdte el a rúd éles tesztelését néhány óvodai és iskolai menzán, illetve szállodában, és azt állítja, hogy az emberek jól fogadják az újdonságot. A boltok hűtőládáiban májustól jelenik meg a termék, a nagy gyártók között ezzel a cég lépéselőnybe kerülhet.

A Frostának egyébként nagy szüksége lesz arra, hogy ez a húzás bejöjjön, mert egy másik környezettudatos lépés miatt nagy bajba került. A cég ugyanis felhagyott a mirelit termékek műanyag zacskóba csomagolásával, és papírba tett mindent, de a papír annyival drágább a műanyagnál, hogy a különbözetet nem tudja érvényesíteni a bolti árakban.

A halmentes rúd szintén drágább lesz, mint a halrúd, így ez a lépés is nagyon kockázatos.

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkVegetarianizmus, természetes étel és klímavédelem: ez nehéz lesz egyszerreTudatos vásárlóként hiába szeretnél egyszerre sok mindent elérni, egyelőre úgy néz ki, hogy ez ma még maradéktalanul nem sikerülhet. Melyik ujjunkba harapjunk?

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkVan olyan ország, ahol egy év alatt 1,5 millió ember lett vegetáriánusEgyre erősebben jelennek meg a globális fogyasztásban a környezetvédelmi szempontok, de nem csak ezért hagynak fel egyre többen a húsevéssel.

Élet Vállalat csomagolás Frosta hal halrúd műanyag papír vegetáriánus Olvasson tovább a kategóriában

Élet

Pálos Máté
2022. január 19. 17:10 Élet

Pedagógus-krízis: harmadannyi pályakezdő, nagy lemorzsolódás, idősödő tanárkar

Akárhogy nézzük a nyilvánosan elérhető számokat, nem áll meg a minisztérium érvelése, amely szerint nincs baj.

Katona Hajnalka
2022. január 17. 17:04 Élet

Ha hiteles az érvelés, még a leginkább elutasító országokban is könnyen lehet növelni a másság elfogadását

Az emberek azonban külön kérdésnek tartják a gazdasági és a társadalmi egyenlőséget.

Hobot Péter
2022. január 14. 11:17 Adat, Élet

Kevesen gondolják, hogy milyen sokba kerül a magyar állam működése

Két hét alatt kétezer olvasónk töltötte ki a szilveszterkor közzétett játékunkat, ahol a költségvetés főbb tételeit lehetett megtippelni azok nagysága alapján.

Fontos

Mészáros R. Tamás
2022. január 19. 06:35 Adat, Világ

Mindenhol népszerű, de kevés helyen sikeres az újraiparosítás

Alig néhány ország van a világon, amelyet nem ért el a dezindusztrializáció, de Magyarország köztük van.

Török Zoltán
2022. január 18. 15:59 Közélet

Egyre közelebb van, amikor már nem egészségügyi válsághelyzetként tekintünk a járványra

Bizonytalanság és kiszámíthatatlanság – talán ez a két jelző írja le legtalálóbban az elmúlt két évet, és nem lehetünk biztosak benne hogy 2022 mást hoz.

Hajdu Miklós
2022. január 18. 06:19 Adat

Itt az omikron, de Magyarország nem szigorít – kellene?

Megvizsgáltuk az óvintézkedések és az átoltottság összefüggését a járvány erősségével: az oltások számítanak igazán, de a szigorítások sem közömbösek.