Hírlevél feliratkozás
Torontáli Zoltán
2020. február 29. 12:10 Élet, Vállalat

Jön a boltokba a halmentes halízű rúd, de mi van benne?

Úgy néz ki, mint egy halrúd, és még az íze is nagyon hasonló az alaszkai tőkehalhoz, de valójában nincs benne hal. Hosszas kísérletezés után a Frosta AG májustól elkezdi forgalmazni a vegetáriánus rúdját, amely reményei szerint helyettesíteni tudja a boltokban a klasszikus halrudacskákat.

A vegetarianizmus, de legalábbis a vegetáriánus ételek gyakoribb fogyasztása a fejlett világban egyre nagyobb méreteket ölt, részben egészségügyi, részben környezetvédelmi okokból. Az állattenyésztés és a húsipar az élelmiszeriparon belül (de egyébként is) nagy környezeti terhelést okozó ágazat, ám eddig elsősorban a steak volt veszélyben, hiszen a szarvasmarhatartás rengeteg vizet és takarmánynövényt igényel, és a tehenészetek nagy mennyiségben bocsátanak ki metánt. De mi a baj az eddig egészségesnek mondott, sőt kimondottan javasolt tengeri halakkal?

Ahogy a Die Welt írja, sok környezetvédő szervezet – élükön a Greenpeace – egy ideje már a halfogyasztás visszafogására szólítja fel az embereket, a túlhalászás okozta környezeti károk csökkentése érdekében. A vegetáriánus halrúd megalkotásának másik, sokkal prózaibb gazdasági oka pedig az volt, hogy a hal nagybani beszerzési ára folyamatosan emelkedik, és az éles versenyben a gyártók nehezen tudják ezt a pluszköltséget a vásárlókra áthárítani.

A halízű növényi rúd kialakítása nem volt egyszerű, a fejlesztés a Frostánál egy évig tartott. A recept titkos, csak annyit lehet tudni, hogy a termék alapja a saláta, a karfiol, a fehérbab és a jákafa gyümölcséből gyúrt massza. A Frosta lenmagolajat használ arra, hogy a rúd omega-3 tartalma hasonló legyen a halhúséhoz, de adnak a keverékhez még kenderfehérjét és metilcellulózt is, hogy legyen kötőanyag, ami egyben tartja a pépet.

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkAkkor tehetünk a legegyszerűbben a klímaváltozás ellen, ha átalakítjuk az étrendünket. De hogyan?Mennyire ártalmas a marhahús a klímának? Mi van a sajtokkal? Milyen tenyésztett halat enni ökológiai szempontból? Néhány tanács a klímát féltőknek.

A cég most kezdte el a rúd éles tesztelését néhány óvodai és iskolai menzán, illetve szállodában, és azt állítja, hogy az emberek jól fogadják az újdonságot. A boltok hűtőládáiban májustól jelenik meg a termék, a nagy gyártók között ezzel a cég lépéselőnybe kerülhet.

A Frostának egyébként nagy szüksége lesz arra, hogy ez a húzás bejöjjön, mert egy másik környezettudatos lépés miatt nagy bajba került. A cég ugyanis felhagyott a mirelit termékek műanyag zacskóba csomagolásával, és papírba tett mindent, de a papír annyival drágább a műanyagnál, hogy a különbözetet nem tudja érvényesíteni a bolti árakban.

A halmentes rúd szintén drágább lesz, mint a halrúd, így ez a lépés is nagyon kockázatos.

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkVegetarianizmus, természetes étel és klímavédelem: ez nehéz lesz egyszerreTudatos vásárlóként hiába szeretnél egyszerre sok mindent elérni, egyelőre úgy néz ki, hogy ez ma még maradéktalanul nem sikerülhet. Melyik ujjunkba harapjunk?

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkVan olyan ország, ahol egy év alatt 1,5 millió ember lett vegetáriánusEgyre erősebben jelennek meg a globális fogyasztásban a környezetvédelmi szempontok, de nem csak ezért hagynak fel egyre többen a húsevéssel.

Élet Vállalat csomagolás Frosta hal halrúd műanyag papír vegetáriánus Olvasson tovább a kategóriában

Élet

Torontáli Zoltán
2020. április 8. 06:51 Élet

Több százezer veszélyeztetett embert járatunk a járványban feleslegesen az orvosi rendelőkbe

A cukorbetegek nem kaphatják meg elektronikusan minden receptjüket, pedig a technológia ki van építve hozzá. Pár papírdarab miatt túráztatunk rengeteg veszélyeztetett, idős embert.

Avatar
2020. április 7. 15:27 Élet

Kulcsfontosságú a kommunikáció a koronavírus-válság kezelésében

Minden válsághelyzet menedzselése elsősorban kommunikációs alapon zajlik, ezért óriási a felelőssége a pozícióban lévő országos és szervezeti vezetőknek.

Fabók Bálint
2020. április 6. 10:15 Élet

Az új világban a szabadságot jelentheti, ha valaki felgyógyult a koronavírusból

A gazdasága újraindítását tervező Olaszországban a tervek szerint azok mehetnek először munkába, és egyáltalán a szabadba, akik immunisak lehetnek a betegségre.

Fontos

Bucsky Péter
2020. április 7. 12:54 Közélet

Már azelőtt padlóra kerültek az önkormányzatok, hogy a kormány tovább ütötte volna őket

Az iparűzésiadó-bevételeket a gazdasági visszaesés, a gépjárműadót és a parkolási bevételeket a kormány radírozza le.

Váczi István
2020. április 7. 06:53 Közélet

Úgy tűnik, az út szélén hagy pár százezer munkanélkülit a kormány egy időre

Hiába javasolják sokan a munkájukat elvesztők rendkívüli megsegítését, eddigi bejelentései alapján a kormány semmi ilyesmit nem tervez.

Stubnya Bence
2020. április 6. 16:06 Vállalat

Nem ritka a futárnak felcsapó menedzser a túlélésért küzdő vendéglátóiparban

Drasztikus megszorításokra kényszerülnek az éttermek, az egész iparág szenved. Napok alatt kellett újratervezni a gyakran évek óta bejáratott rutint.