Hírlevél feliratkozás
Torontáli Zoltán
2020. február 29. 12:10 Élet, Vállalat

Jön a boltokba a halmentes halízű rúd, de mi van benne?

Úgy néz ki, mint egy halrúd, és még az íze is nagyon hasonló az alaszkai tőkehalhoz, de valójában nincs benne hal. Hosszas kísérletezés után a Frosta AG májustól elkezdi forgalmazni a vegetáriánus rúdját, amely reményei szerint helyettesíteni tudja a boltokban a klasszikus halrudacskákat.

A vegetarianizmus, de legalábbis a vegetáriánus ételek gyakoribb fogyasztása a fejlett világban egyre nagyobb méreteket ölt, részben egészségügyi, részben környezetvédelmi okokból. Az állattenyésztés és a húsipar az élelmiszeriparon belül (de egyébként is) nagy környezeti terhelést okozó ágazat, ám eddig elsősorban a steak volt veszélyben, hiszen a szarvasmarhatartás rengeteg vizet és takarmánynövényt igényel, és a tehenészetek nagy mennyiségben bocsátanak ki metánt. De mi a baj az eddig egészségesnek mondott, sőt kimondottan javasolt tengeri halakkal?

Ahogy a Die Welt írja, sok környezetvédő szervezet – élükön a Greenpeace – egy ideje már a halfogyasztás visszafogására szólítja fel az embereket, a túlhalászás okozta környezeti károk csökkentése érdekében. A vegetáriánus halrúd megalkotásának másik, sokkal prózaibb gazdasági oka pedig az volt, hogy a hal nagybani beszerzési ára folyamatosan emelkedik, és az éles versenyben a gyártók nehezen tudják ezt a pluszköltséget a vásárlókra áthárítani.

A halízű növényi rúd kialakítása nem volt egyszerű, a fejlesztés a Frostánál egy évig tartott. A recept titkos, csak annyit lehet tudni, hogy a termék alapja a saláta, a karfiol, a fehérbab és a jákafa gyümölcséből gyúrt massza. A Frosta lenmagolajat használ arra, hogy a rúd omega-3 tartalma hasonló legyen a halhúséhoz, de adnak a keverékhez még kenderfehérjét és metilcellulózt is, hogy legyen kötőanyag, ami egyben tartja a pépet.

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkAkkor tehetünk a legegyszerűbben a klímaváltozás ellen, ha átalakítjuk az étrendünket. De hogyan?Mennyire ártalmas a marhahús a klímának? Mi van a sajtokkal? Milyen tenyésztett halat enni ökológiai szempontból? Néhány tanács a klímát féltőknek.

A cég most kezdte el a rúd éles tesztelését néhány óvodai és iskolai menzán, illetve szállodában, és azt állítja, hogy az emberek jól fogadják az újdonságot. A boltok hűtőládáiban májustól jelenik meg a termék, a nagy gyártók között ezzel a cég lépéselőnybe kerülhet.

A Frostának egyébként nagy szüksége lesz arra, hogy ez a húzás bejöjjön, mert egy másik környezettudatos lépés miatt nagy bajba került. A cég ugyanis felhagyott a mirelit termékek műanyag zacskóba csomagolásával, és papírba tett mindent, de a papír annyival drágább a műanyagnál, hogy a különbözetet nem tudja érvényesíteni a bolti árakban.

A halmentes rúd szintén drágább lesz, mint a halrúd, így ez a lépés is nagyon kockázatos.

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkVegetarianizmus, természetes étel és klímavédelem: ez nehéz lesz egyszerreTudatos vásárlóként hiába szeretnél egyszerre sok mindent elérni, egyelőre úgy néz ki, hogy ez ma még maradéktalanul nem sikerülhet. Melyik ujjunkba harapjunk?

Kapcsolódó cikkKapcsolódó cikkVan olyan ország, ahol egy év alatt 1,5 millió ember lett vegetáriánusEgyre erősebben jelennek meg a globális fogyasztásban a környezetvédelmi szempontok, de nem csak ezért hagynak fel egyre többen a húsevéssel.

Élet Vállalat csomagolás Frosta hal halrúd műanyag papír vegetáriánus Olvasson tovább a kategóriában

Élet

Fabók Bálint
2021. április 19. 16:38 Élet

Pár kép és videó arról, hogyan tér vissza az élet Izraelben

Izraelben az utcák, éttermek, szórakozóhelyek újra megteltek élettel. Képek, videók a hétköznapokról, amik most mégis egészen különlegesek.

Torontáli Zoltán
2021. április 19. 12:28 Élet

Nagyjából senki sem tudja megjósolni, mennyire lehet majd a nyáron utazni

Beindult a nyílt turisztikai lobbizás a minél szabadabb utazásért, az ágazat a tavalyi forgalomkiesés után az életben maradásért küzd idén.

Fabók Bálint
2021. április 19. 10:25 Élet, Világ

Hotelek átalakításával kezdtek bele a hajléktalanság felszámolásába az USA-ban

Kaliforniában az egyik legnagyobb probléma a hajléktalanság. A járvány azonban olyan lehetőségeket nyitott meg, amelyekkel jelentősen csökkenthetik a mértékét.

Fontos

Avatar
2021. április 20. 15:54 Világ

A nagy zavarok ellenére sem éri meg Ázsiából visszahozni a termelést

A Szuezi-csatorna eltorlaszolása, vagy a járvány miatt felboruló szállítás komoly problémának tűnik, de Ázsia elhagyásához képest ezek csak rövid kis epizódok.

Stubnya Bence
2021. április 20. 06:04 Tech

Ózd elbukott a robotokkal szemben, de tudjuk, hogy ezt máshol hogyan előzhetjük meg

Az automatizálás eddig a munkaerőhiányt ellensúlyozta, tömeges munkanélküliséget nem okozott, de az oktatást át kell szerveznünk, hogy ez így is maradjon. Szalavetz Andrea kutatóval beszélgettünk.

Avatar
2021. április 19. 15:52 Közélet

A magyar iskolákból a nyitással könnyen orosz rulett lehet

A szakmai ellenérvek figyelmen kívül hagyásával, az érintetteket gyakorlatilag kényszerítve nyitottak ma újra az iskolák alsó tagozatai és az óvodák.