Bevételi rekorot könyvelhettek el az éttermek, de csak az árak drasztikus emelkedése miatt.
Januárban öt százalékkal több éttermi fogyasztásért fizettünk 37 százalékkal többet, mint egy évvel korábban.
A válságmenedzselés lett az új rutin a vendéglátószakmában. Nincs ember, egyre drágábbak az alapanyagok, és senki sem tudja, hol ér véget a spirál.
Egy kicsit enyhült a munkaerőhiány a turizmusban és a vendéglátásban, de így is túl sokan hiányoznak. A járvány alatt lelépett dolgozók nem jöttek vissza tömegesen.
A vendéglátók az étlapi árak módosítása helyett sajátos módon igyekeznek növelni a bevételeiket.
A GVH azt vizsgálja, nem egyetlen gyártótól vásárolják-e szinte az összes italt egyes étteremláncok. Egy törvénymódosítás alaposan átrendezheti a kínálatot.
Rekordot döntöttek a vendéglátóhelyek a nyáron, de így is tízmilliárdok hiányoznak a szektorból. A drágulás a jóslatokhoz képest egyelőre visszafogottnak mondható.
Ételfeleslegre indítottak üzletet, épp mielőtt bezártak az éttermek, de makacs módon mentek tovább, most elkezdték a külföldi terjeszkedést is.
Étterem, üdülés, szabadidő, és az újranyitásban érintett minden szolgáltatás ára úgy megugrott, hogy 2012 óta nem volt rá példa, akkor is csak a rekordmagasra emelt áfa miatt.
Sokan csalódtak a vendéglátásban a járvány hullámaival együtt mozgó leépítési hullámok miatt. A rosszabb munkakörülmények, a szürkefoglalkoztatás hosszabb távon hátrány más szektorokhoz képest.